今晚吃點啥好?來下餃子吧!宜亨齋蔬食水餃.每一口都是難忘的好味道

2022/09/04 新埔老家

颱風天正發愁要吃甚麼?因為走出去買,需要有絕對的動力,倒不是風大,重點是下雨,若是把鞋子和褲子搞髒,還得加碼職人洗衣店的戲碼,想到就累了。但沒想到正發愁時,Line上突然傳來讓我睜大眼睛的訊息,有朋友這時候剛好要送水餃過來,哇!還是蔬食的,真是太貼心啦,不只如此,當煮好開吃後,咬下的第一口,腦袋出現兩個大字~~~好吃~~~


到底是甚麼樣的水餃,有沒有吹牛,吹到這麼好吃。我還是一樣,有圖有真相,只是很抱歉,我該去練練攝影,實在拍的不怎樣,實際煮好的餃子比我拍的更色香味俱全。


這是一位在老家的鄰居,今天颱風天特地送過來的,真的好感動,今天下著雨,我要出門都還要考慮老半天,想不到她和老公就殺過來了,會這麼喜歡老家,就是因為這裡的人情味。宜亨齋是他們在台北開的蔬食館,這餃子聽他們說,實體店面和網路上都有賣

光是看到他們家的餃子的樣子,就讓我想起了一段往事,小時候,大約小三還是小四的年紀,家旁邊的學校附近,在榕樹下旁有一家專門賣消夜的攤子,總記得老爸有一次收攤後心情好,帶著我們全家去吃,那是我這輩子第一次到這個攤子上吃消夜,印象深刻因為小時候家裡窮,從未吃過消夜。只是忘了老爸那一天為什麼這麼開心,居然帶著我們去吃宵夜

那一天老爸只點了30顆水餃、一碗酸辣湯和四片黃豆干,如此而已。菜一上桌,我跟哥哥各喝了一口湯,就開始瞄準水餃。吃下的第一口餃子,不知道是醬油香還是水餃香,還是第一次吃到外面做的餃子,覺得好好吃,雖然只是包了一些些韭菜的餡,但滋味十足。老爸和老媽兩個都還吃不到10顆吧。另外20顆就被我們吃光啦,還有那四片黃豆干。父親其實沒動多少次筷子,把桌上的食物讓給了我們,那時年紀小,不懂。若是現在,不論再好吃,如果還有機會的話,一定會等父親吃飽了再吃

而那時候的餃子和這次收到的餃子,在餃子皮上都有一定的厚度,煮了之後不容易破,裡面的餡也不會水水的,餃子皮一口咬下非常的Q,但不會像一般店家用後的餃子皮會有很強的麵粉味,宜亨齋的水餃卻是完全沒有。
而且因為餃子皮帶有厚度,吃起來除了Q外,一口咬下的同時,也一起吃到餡料,因為餃子裡的餡料很飽滿,所以咬下餃子皮的同時,就可一起吃到裡面的高麗菜、冬粉等等(我今天拿到的是高麗菜口味的)。這也難怪不會帶有任何的麵粉味,因為那代表餃子的餡料是滿滿的。

而且因為餃子皮的捏法有些不同,我自己煮起來的感覺是,不會像一般餃子沒注意到水滾的狀況,水太滾了,讓餃子的口都煮開了結果餡料都流出來,散在整鍋的水裡面,整個放棄。而且這也可以讓餡料更快熟、同時又Q度十足,所以筷子夾起來也不容易破,沾上一點點醬油(我又要推薦屏大的薄鹽醬油,真的你得嚐看看,真的是極品),送入口中,得到的是嘴裡的滿足還有滿心的幸福!

這一盤一上桌,大家變成只吃菜和餃子,我煮的三桶米的飯都沒再吃,這飯我可是加了特別的作法,煮出來的飯,不是我自賣自誇,真的是特別的香軟耶,但跟這出爐的餃子一比,居然立馬被海放,沒人去裝飯,餃子沒吃到幾顆就看見盤子上的花磊了。

颱風夜這一頓的餃子,倒是讓我們打開話夾子,一整個人在討論老家附近最好吃的水餃,討論到最後,一致通過,鄰居送來自家做的宜亨齋的蔬食水餃最好吃。真的,打從我吃全素這一年來,我從沒找到這麼好吃的素食水餃過。
我之前買過的素食水餃,還在冷凍庫中,拿出來比,個頭實在差很大,特別是餡料的地方,當然餃子皮的Q度就更不用說了,宜亨齋的餃子,這樣一盤,不到15顆就塞滿了。其他的水餃,沒有20顆,應該是填不滿的!

店家目前有兩種口味,高麗菜和青江菜的。現在的網路訂單已經不少,不管您是否吃素,這蔬食餃子我都非常驕傲推薦給您,除了用料新鮮健康、實在之外,偶而一天吃個素,讓身體的負擔減量,對自身的健康會很有幫助哦。素食很多,但是好吃又健康的素食,打著燈籠也超級難找。
趁著店家的產能還夠,趕緊下訂。就他們這水餃的口感,我預期以後如果要訂,沒有等上好幾個月,恐怕會是假摩。
祝福您囉~881 晚安

店家連結 :
宜亨齋